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一、情況介紹： 
由于國家環(huán)保部門對餐廚垃圾、廚余垃圾亟待處理的高度重視，加上市政污泥等等這樣有機垃圾的厭氧消化的迫切需求，江蘇千里推出了餐廚垃圾處理厭氧發(fā)酵罐。 

餐廚垃圾的厭氧處理技術(shù)；主要內(nèi)容分四塊，第一塊是餐廚垃圾的概念及特性，它由餐飲垃圾和廚余垃圾組成的，餐飲垃圾主要由餐館、食堂它的剩余物，包括油脂、 面點等加工過程中的廢棄物。廚余垃圾就是在我們?nèi)粘Ｉ钪挟a(chǎn)生的，我們丟棄的果蔬以及下腳料易腐的垃圾。因為餐廚垃圾我們提倡單獨處理，它與其他城市垃圾 處理相比，它的組成簡單一點，有很多雜物在里邊，成分更為簡單。所以它的有毒有害物質(zhì)，例如重金屬的含量就比較少，所以它相對于其他的城市垃圾來說，是更 利于回收和利用的。 

還有一個特點就是它的油脂和鹽分含量比較高，由于油脂含量比較高，所以餐廚垃圾給人的感覺就是比較粘稠，所以它處理起來相對來說也就比較困難一點。同時因為 鹽份含量高，如果采用生物方法來處理的話，它對生物的活性也會有一定的影響。所以這個也會導(dǎo)致它的處理難度的提升。對于中國來說，餐廚垃圾資源化利用它的 現(xiàn)狀目前主要的利用方式有飼料化、耗氧堆肥和厭氧發(fā)酵三種，這是資源化利用的方式。對于第一種飼料化處理，這個是目前國內(nèi)比較常用的一種處理方法，因為它 的餐廚垃圾里面的營養(yǎng)元素含量是非常豐富的，但是以瘋牛病為典型的案例就揭示了餐廚垃圾作為動物飼料，它是存在安全問題的。所以對于飼料化處理的話，現(xiàn)在 國家明文是要控制的。

 二、處理后的利用性能和可靠性 

利 用方式就是做耗氧堆肥；通過兩次發(fā)酵，通過耗氧的微生物，把餐廚垃圾里面的有機物轉(zhuǎn)化為腐殖質(zhì)，它主要的作用就是作為土壤的肥料，可以起到一個改土和增產(chǎn) 的作用。同時這個餐廚垃圾堆肥做肥料也會存在一定的問題，第一個就是因為餐廚垃圾里邊的芫分含量比較高，所以它如果說適用到土壤里邊，就有可能會因為處理 不當?shù)眠^程導(dǎo)致土壤的鹽堿化。同時耗氧堆肥的處理工藝就決定了它的生產(chǎn)，從它的收集一直到最后制成肥料，這個周期是非常長的。同時它的占地面積比較大，臭 氣也是比較惡劣的。所以同時最后堆肥的產(chǎn)品在中國市場大家也都知道目前是存在一個銷路問題，所以從這個角度來說的話，這個堆肥的工藝在目前的項目里邊，成 功的案例也不是太多。 

另外一種利用方式就是厭氧消化。厭氧消化是在特定的厭氧環(huán)境下，利用厭氧微生物對其中的有機物進行降解，它主要通過預(yù)處理和后端的主體厭氧發(fā)酵過程，使 餐廚垃圾里邊的有機物轉(zhuǎn)變?yōu)榧淄楹投趸?。那么我們主要要回收的就是它的產(chǎn)物之一甲烷。通過這個厭氧發(fā)酵的過程，可以回收甲烷氣體，同時可以對甲烷氣體 進行利用，例如熱電聯(lián)產(chǎn)或者做焚燒等等，有不同的利用方式。所以這種資源化利用的方式，它基本上沒有尾氣的污染。同時經(jīng)過發(fā)酵之后，剩余的發(fā)酵殘渣，就是 我們通常說的沼渣、沼液，它同樣可以作為有機肥來進行利用的。對于厭氧發(fā)酵來說，有一個問題就是因為餐廚垃圾里面含有大量水分和油脂，用厭氧發(fā)酵的工藝來 進行處理的話，就會增加它的處理難度，因為里邊主要依靠的就是微生物的活動。 

四、厭氧發(fā)酵罐發(fā)酵時產(chǎn)生的問題處理　 
大型的厭氧發(fā)酵罐它就存在一個表面的結(jié)渣比較難以去除的這樣一個問題，就是說你不可能人進到里邊或者什么方法來去除表面的結(jié)渣。同時它的沉沙也是比較難以清除的，這個表面浮渣和底部沉沙如果比較嚴重的話，就會導(dǎo)致發(fā)酵罐的清罐，這個是要極力避免發(fā)生的現(xiàn)象。 

 

那么至于最后產(chǎn)生的沼氣我們要回收利用，在利用之前因為沼氣里邊含有大量的硫化氫，我們在利用之前必須對它進行預(yù)處理，脫除其中的硫化氫等等，根據(jù)需要 還會進行其他的處理，到滿足我們使用的要求，這部分它的處理成本相對來說也是比較高的。針對于我前邊所提到的這樣一些餐廚垃圾它在厭氧發(fā)酵過程當中存在的 難點，我們公司也是提出了一些解決方案。 

 

第一個是對我前面提到的餐廚垃圾含固率比較高，如果稀釋處理會導(dǎo)致最終污水產(chǎn)量較高的這樣一個問 題。我們建議的解決方式就是厭氧發(fā)酵的過程采用高含固率運行，也就是說進罐的含固率建議在16%左右，根據(jù)我們公司目前對國內(nèi)餐廚垃圾現(xiàn)狀的調(diào)查，經(jīng)過預(yù) 處理之后，餐廚垃圾基本上進罐的這個，就是說在不兌水的情況下，含固率大概在10%到16%之間，是這樣一個區(qū)間值，建議是不加水或者不采用沼液回流的方 式進行稀釋。 

 

剛才也提到采用沼液回流會增加污水的產(chǎn)量，采用這種高含固率運行方式的話，就可以避免前面所說的現(xiàn)象。但是因為餐廚垃圾含固率比較高，對于高含固率的垃圾不進行稀釋的話，它對輸送設(shè)備要求比較高，同時對于厭氧發(fā)酵罐的攪拌裝置要求也比較高。 

第二個問題，對于餐廚垃圾原料里邊的雜質(zhì)難以分選的問題，我們建議采用專用的預(yù)處理設(shè)備，我們公司是從德國引進技術(shù)，采用的是專門針對有機垃圾進行處理 的專有設(shè)備。餐廚垃圾被收集來之后，首先是進入到接料斗里邊，它設(shè)有自動頂蓋和吸器口的，當餐廚垃圾來了之后，抖蓋會自動打開，通過底部兩條無軸螺旋進行 擠壓進料，設(shè)置兩條的原因其實是一用一備的意思，因為餐廚垃圾里邊雜質(zhì)含量比較多，有可能出現(xiàn)卡死的情況，設(shè)置兩條就可以在單條卡死的時候，另一條還可以 繼續(xù)進行物料的輸送。經(jīng)過接收之后的物料送到第二個專有核心設(shè)備，這臺設(shè)備是集多功能于一身的設(shè)備，可以將原料中的輕物質(zhì)自動分離排出，對于不易破碎的一 些金屬雜質(zhì)像勺子、易拉罐等等都可以從出料口自動排出。因為它主要的功能是破碎和輕物質(zhì)分離，從這臺設(shè)備出來的餐廚垃圾就是漿液了，它可以破碎到10毫米 以下，同時還能自動調(diào)整漿液的濃度。 

 

這個是分離出來的輕物質(zhì)雜質(zhì)的效果它是非常干的，也就是說它的有機質(zhì)的損失非常小。我們對分選的效果， 請專業(yè)的檢測機構(gòu)進行了檢測，從檢測結(jié)果上大家可以看到，這個是對于破碎之后的漿液進行了檢測，我們漿液的顆粒非常細小，大家看到70%、80%的量都是 在2毫米以內(nèi)的，這樣就利于后端的輸送和微生物的利用，從這張表格中大家看到殘余的輕物質(zhì)量比較小，證明我們設(shè)備對輕物質(zhì)的去除量比較高。

　　大家在這里可以看到，它的TS比較高，含固率比較高，也就是說分選出來的輕物質(zhì)是比較干燥的。同時里邊夾帶的食物垃圾含量只有10%以內(nèi)，損失掉的有機物比較少。 
經(jīng)過破碎之后的漿液送到系統(tǒng)，這里最大可以分離TS在16%到18%的重物質(zhì)，它分出來的重物質(zhì)雜質(zhì)也是比較清潔、比較干燥的，有機質(zhì)損失非常小。同樣 重物質(zhì)我們也是做了檢測，那么它漿液中參與的重物質(zhì)比較少，同時也是含水率比較低的。對于第三個難點，我們采用的中溫兩項的營養(yǎng)發(fā)酵系統(tǒng)，為什么要推薦中 溫？第一個它的降解過程相對于高溫來說比較低，即使它的降解速度可能會比高溫慢一點，但是就目前我們國家餐廚垃圾處理還處于起步階段，經(jīng)驗還不太豐富，所 以我們就推薦采用更為穩(wěn)定的中溫工藝。

　　那么至于兩項工藝也是考慮到它酸化比較快，把它和產(chǎn)甲烷過程分開，放在兩個不同的罐里面完成。這樣它的影響就可以得到控制。一般來說，整個厭氧發(fā)酵罐處理需要兩個發(fā)酵罐協(xié)調(diào)處理的效果相對來說要好很多！

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